Delikates — больше, чем вкус

ООО ФП «Деликатес» · Самара

Колбасные изделия и мясные деликатесы с 1997 года

Производим и поставляем колбасы, сосиски, деликатесы и полуфабрикаты из охлаждённого мясного сырья.
29 лет одна рецептура, один стандарт качества.

Смотреть ассортимент Условия для партнёров

Почему нас выбирают

Колбаса начинается с мяса

За 29 лет мы не изменили главному принципу. Покупаем охлаждённое сырьё у проверенных хозяйств, контролируем каждую партию и отвечаем за результат своим именем.

29 лет на рынке

С 1997 года. За это время сменилось несколько поколений брендов, а мы остались.

Охлаждённое мясо

Работаем на охлаждённом сырье. Состав на этикетке совпадает с составом в фарше.

Свой цех

Полный цикл от приёмки сырья до упаковки. Свои технологи и рецептуры.

Стабильный вкус

Партия за партией один и тот же продукт. За это нас ценят сети и покупатели.

Своя доставка

Свой транспорт с холодильником. Обычно продукция в магазинах в день выпуска.

Работа на заказ

Делаем продукцию по вашему заказу, в том числе из сырья заказчика.

Ассортимент

Тринадцать линеек для одного стола

От классической варёной колбасы до сыровяленых позиций длительной выдержки. Полуфабрикаты делаем из того же сырья, что и колбасы.

Каталог и цены

Прайс за килограмм

Цены оптовые, за килограмм. Нажмите на сердце, чтобы добавить позицию в заявку.

Что значат сокращения
п/а
полиамидная оболочка
н/о
натуральная оболочка
п/к
полукопчёная
в/к, вар/коп
варёно-копчёная
коп/вар
копчёно-варёная
с/к
сырокопчёная
б/к
бескостная
ЧЗ
маркировка «Честный знак»

Производство

От полутуши до вакуума на одной площадке

Рецептуры разрабатывают и ведут технологи с профильным образованием и опытом работы на производстве.

Цикл производства

I

Приёмка сырья

Каждая партия с ветеринарным документом. Контроль температуры и качества.

II

Обвалка мяса

Ручная разборка по сортам. Жилы и хрящи уходят в отход, а не в фарш.

III

Фарш

Рецептура и дозировка специй под контролем технолога, куттерование.

IV

Формовка

Набивка в оболочку и осадка. Этап, который нельзя сократить без потери вкуса.

V

Термо­обработка

Варка, обжарка и копчение в камерах по режиму для каждого изделия.

VI

Отгрузка

Вакуум или газовая среда, маркировка, холодильная камера и машина.

Для оптовых покупателей

Работаем с розницей, сетями, HoReCa и переработчиками

Соберите заявку прямо в каталоге: отметьте позиции, выберите фасовку и количество штук и отправьте список менеджеру по телефону или в мессенджер.

Обсудить условия

Контакты

Попробуйте и вы поймёте, почему нас покупают 29 лет

Найдите нашу продукцию в магазинах Самары или позвоните: расскажем об условиях поставки и пришлём прайс.

Сардельки и шпикачки

Шпикачки «Смышляевские»

Фасовка
0,5 кг / 1,4 кг
Цена
512 ₽/кг
Состав
говядина 1с, свинина немирная, шлик. вода питье". вая. нитритно посолочная смесь соль пишевая, фиксатор окраски нитрит натрия). чеснок, сахар. стабилизатор. пирофосфаты, регулятор кислотности триросат, ацетат натрия. пиросульфит натрия, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия. декстроза. пряности: перец черный. экстракты пряностей, краситель кармин, антиокислитель аскорбиновая кислота. усилитель куса и аромата - глутамат натрия. На производстве используется соя. яйцо. молоко в связи с чем продукт мокет содериать их следы.
Срок годности
20 суток в упаковке, после вскрытия не более 3 суток
Условия хранения
0 .. +6

Весь каталог — 144 позиции